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吃不起榨菜,不如来根鸡腿,鸡腿要入味好吃,得这样做才行

吃不起榨菜,不如来根best365亚洲版官网鸡腿,鸡腿要入味好吃,得这样做才行

一直感觉时间好快,转眼立秋已经过了。随着立秋的过去慢慢的气候也将舒适起来,表现最明显的应该是在北方。南方估计还要两个月之后吧,在立秋后饮食可以稍作一下调整。在肉类的选择上个人首推“禽类”尤其是“鸡肉”因为鸡肉营养丰富并且比较温和,很适合全家人一起食用。

记得在孩时阶段最喜欢的就是包办家里的鸡腿,在炖与卤之间我更倾向后者。因为味道香并且好下饭,“灰熊也好呷”。相信应该不止我一个人喜欢,或许你就是其中之一。那在家常的做法中,有没有什么简单的做法并且能够好吃了?必须有!今天的美食分享将带你制作一道非常好吃的家常卤鸡腿,比起外面买的还要好吃哦。试试吧!

家常卤鸡腿

食材:鸡腿8个、草果1个、八角2个、桂枝3根、香叶2片、当归1片、山奈2片、白蔻5个、黄冰糖1把、老抽1小匙、酿造酱油3匙、蚝油1匙

1、在准备制作之前,除了鸡腿之外首先要准备香料。香料是赋予鸡腿香味的重要原料,必须准备妥当再清洗后使用。

2、在一般的卤或火烧做法中很多人喜欢使用单晶冰糖,对于我的老粉丝来说都知道我喜欢使用黄冰糖。黄冰糖比起单晶冰糖更有一种接近红糖的香味,用来卤制肉食感觉更好吃颜色也更加靓丽。在这里并不强调必须使用,主要根据自己的方便决定。

3、主食材的鸡腿在买回来之后,必须充分解冻。然后泡入水中三十分钟,泡出血水再清洗处理干净后使用。把鸡腿冷水入锅,汆水三分钟捞出清洗干净备用。

4、然后锅热少许的油放入黄冰糖,炒出糖色。倒入适量的水并加入调味料,再倒入之前准备好的香料煮开。

5、取一个烧锅或焖锅把鸡腿放好,再把准备好的卤汁倒入。大火烧开小火焖烧大概四十分钟,这个请根据自己的实际情况作出适当的调整。

6、卤的时候记得留点汁,用来浇饭。那味道杠杠滴!吃不起涪陵榨菜,来更鸡腿不?

小贴士:

1、香料提前准备好并清洗一下

2、大火煮开小火慢卤入味

3、留点汁用于浇饭